生地作りや味付けまで、
金吾堂のこだわりがつまった
お煎餅です。
このおいしさは、食べたらきっとわかってもらえる。
そう信じて、原料や製法にこだわってつくった
金吾堂自慢のお煎餅です。
国産コシヒカリを100%使用し、
お米の美味しさを最大限に引き出す為に、
各工程でさまざまな工夫をし作りあげています。
この旨さ、食べてみなけりゃ、わかりません。
COMMENT開発者のコメント
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「W醤油」は、蒸し上がった煎餅生地を、
あえて練り過ぎないことで、
焼き上げた時に独特の食感になります。
噛めば噛むほど、お煎餅の旨味が
楽しめます。 -
「つぶつぶ」は『丸粒蒸かし』という、
他のお煎餅にはない蒸し方で
生地を作っています。
食べるときのプチプチした食感が
何とも言えません。 -
「おこげサラダ」は、
特製の『ヨロイ釜』でじっくりと直火で
焼き上げてこげ目を付けています。
いわゆる「おこげ」ですが、
これはメイラード反応という化学反応です。
ご飯を炊くときにも
あえておこげを付けると、より一層美味しく感じるのでおすすめです!